【栄】大衆酒場「もつ焼きやまと」で乾杯しながらもつ料理を！
栄にある大衆酒場のお店「もつ焼きやまと」へ訪れて 乾杯しながらもつ料理を味わった模様をお届けしていきます。
夜の時間帯 栄の一角となる住吉へとやって来ました。
ちなみに 私は東西に流れる三蔵通と南北に流れる七間町通と交わる交差点前に居ますが 居る場所を含めた栄の街の一角となる住吉はお昼の時間から営業する飲食店もあれば 夜の時間帯から営業する飲食店がよく立ち並んでる歓楽街で やってきたこの日は金曜日改め華金とあって 仕事終わりの方を中心に多くの人通りの姿を目にするのですが 新型コロナの影響で これまでの華金の夜と比べて若干少なめな感じではないかと思った私です。
それはさて置き 私は 今居る場所のすぐそばにある酒場のお店へ訪れて 乾杯しながら美味しい料理を味わいたいと思います。
そのすぐそばにある酒場のお店とはこちら。大衆酒場のお店「もつ焼きやま」です。
もともとは広小路本町交差点から広小路通南側歩道を伏見方向へ歩いた場所にあったもつ焼メインの大衆酒場のお店でしたが それを無くして 今年（２０２０年）の７月２５日に移転する形でオープンしました。お店外観から昭和時代の大衆さ庶民さを思い出すようなネオレトロさな雰囲気を感じさせてくれます。私も大衆・庶民 この２つの言葉はすごく大好きです。
私もお店内へ足を踏み入れて 乾杯しながら美味しい料理を味わってみたいと思います。
お店内へと足を踏み入れても昭和時代を漂わせたネオレトロな雰囲気な空間に包まれており 立ち飲みスタイルのカウンター席に着席スタイルのテーブル席が設置されており まさに大衆らしさ庶民らしさな酒場のお店を感じさせてくれます。
＊お店内は禁煙です。
＊お店はチャージ料・お通しはありません。
それから お店は２フロア構成となっており ２階フロアにもテーブル席が設置されており さらに お店出入口前にもご覧のようにテーブル席が設置されており 気持ちの良い空気を吸いながら乾杯タイムを楽しむことができるようになってます。
そして 私はおひとり様でやってきたこととあって立ち飲みスタイルのカウンター席に着いたのですが 早速 ハイボール（２９９円）をオーダーしながら お店のメニューを目に通してみると ドリンクメニューがご覧のように不満さのない形で豊富に用意されております。
＊メニューに示されてる価格は税別です。
オーダーをしてすぐ私に差し出されたハイボールです。
生ビールがサッポロ黒ラベルで提供されることとある関係で その黒ラベルのラベルが描かれたジョッキで注がれるのですが こちらのハイボールはキリンのオーシャンラッキーゴールドのウイスキーを使ったハイボールとなります。
乾杯していただいてみると 多めの氷量で良い炭酸を効きにウイスキーらしい熟成感のある華やかな香りと飲みごたえのある味わいを感じさせてくれます。
今度は料理メニューを目にすると こちらも もつ焼きによる焼き串をはじめとした料理が 全く飽きさせずに豊富に用意されており 度々と通う形で訪れたくなってしまいます。また メニューに赤丸で示されてるのはお店一押しめメニューとなっており ２重丸で示されてるてのおすすめメニューとなっております。
＊メニューに示されてる価格は税別です。
それで 私は お店の一押しメニューの１つからもつ煮込み（４９９円）をオーダーして すでに乾杯していただいてるハイボールと併せていただくことにしました。
そのもつ煮込みは 牛小腸・豚小腸などのもつに大根・ごぼうが牛テールだし醤油仕立てのつゆに煮込まれて器に盛り付けた際にネギも掛けられた１品です。
＊価格は税別です。
ネギの薬味を効かせた形でだしの効いた醤油の味がしっかりとしており 牛小腸は肉の旨味を表しながら良い脂ノリした形をしたプリプリジューシー感たっぷり 豚小腸などのもつも歯応えあるジューシー感 大根・ごぼうにも旨味があり すごく良い形に仕上がった１品です。お酒のつまみでもよく合えば ご飯のおかずにもよく合う感じがします。
肉を食べたら野菜を食べなきゃということで塩ダレキャベツ（２９９円）を。
細かくカットされた海苔が掛かっておりながら酸味も効かせた塩ダレと新鮮さでシャキシャキ感たっぷりなキャベツが良い相性さを表した１品です。キャベツはガン予防にも繋がると言われてるので定期的に摂取したいですね。
＊価格は税別です。
乾杯していただいてるハイボールが無くなってしまったので 今度は 和ら麦の麦焼酎を使った水割り（３９９円）をオーダーしていただくことに。
福岡県久留米市田主丸町にある楽丸酒造の蔵人が磨いて作った麦焼酎で 華やかな香りとみずみずしさを感じさせてくれる飲みやすさです。
それから もつ煮込みを美味しくいただいた後にいただく料理メニューは 同じ一押しメニューである牛レバテキ串（１９９円）と牛コブチャン（小腸）の串焼き（１９９円）を。
串焼きは備長炭を使ったロースターで香ばしく焼き上げた本格です。
牛レバテキ串ですが 胡麻風味たっぷりの醤油ダレがしっかり効かせた形で 脂もしっかりなりながらジューシー感たっぷりで レバー特徴の臭みがない旨味を表した味に仕上がっております。
牛コブチャンは 甘辛のタレを効かせた形で 良い脂ノリをしながらプリプリジューシー感たっぷりに仕上がって１品で そのままでもいただいても おろし生姜などの赤味噌に漬けてもＯＫです。
この日は以上のオーダーとなりましたが オーダー後に乾杯しながら料理メニューを美味しく味わった後は 赤だしに少し白だしを含めた味噌汁を〆のサービスとしていただくことができます。酔いを醒ますような感じでさっぱりとした味に仕上がっております。
ということで 「もつ焼きやまと栄店」へは これからも度々と訪れてお酒で乾杯しながら美味しい料理に戯れてみたいと思います。
ごちそうさまでした。美味しかったです。
では ここで失礼します。
（撮影・調べ・文／PONTA 記事アップ日／２０２０年１１月７日）
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