【名古屋駅】ひもの食堂「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」で良い脂のりで良い旨味さを出したサーモンハラミをＣ定食で！

名古屋駅前の地下街の１つとなるユニモール内にある ひもの食堂のお店「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」へ訪れて ひものの１つとなるサーモンハラミをＣ定食で味わったことについてお届けしていきます。

名古屋駅前は地下街の１つとなるユニモールへと

私のお腹が空腹を感じさせたところのお昼の時間帯に名古屋駅前は駅に直結する地下街の１つであるユニモールへとやってきました。

１９７０年に開業したユニモールは グルメ・ファッション・コスメなどの様々なお店が立ち並んだ地下街で 名古屋駅に加えて一部の桜通沿いのビルにも直結しており さらには１９８８年９月地下鉄桜通線の開業に伴い同じ桜通線の国際センター駅にも直結をしており両駅間を結んだ形となっております。また このユニモールを運営する会社の主要株主に東海テレビ・東海ラジオが入ってることからよくＣＭが流れることがあります。

さて 私のお腹が空腹を感じさせたところで お昼のランチタイムを楽しみたいのですが 今回は 今やってきてる直ぐ目の前にひもの食堂のお店「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」がありますので こちらのお店へ訪れてお昼のランチタイムを楽しみたいと思います。

ひもの食堂のお店
「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」へと

こちらが ひもの食堂のお店「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」です。

同じ名古屋市は栄のパルコや京都市は京都駅地下街ポルタにもお店がありながら やってきてるユニモール店は今年（２０２１年）の３月１日にオープンしたお店ですが お店名が「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子」となってることから 三重県の港から直送された１０種類以上のひものから好みの干物と小鉢をセレクトした定食を味わえる「ヒモノ照ラス」と お酒などのドリンクで乾杯しながらひものに加えて おでん・一品料理・揚げ物などの料理を味わえる「スタンドヒモ子」よる２つの役割を持っております。

今回は お昼のランチタイムとして楽しみたいので セレクトしたひものを小鉢もセレクトする定食を味わう「ヒモノ照ラス」とお店内へと足を踏み入れたいと思います。

では お店内へと足を踏み入れていきましょう。

お店内へ足を踏み入れると１０種類をひものが

お店内へと足を踏み入れると 早速 １０種類による三重県の港から直送されたひものが置かれたショーケース内を目にする形になりますが 目にしてると どれも高い鮮度さを感じさせなら香ばしく焼き上げていくと美味しさに導かせてくれることを感じさせてくれそうなものばかりです。

そして こちらで 置かれてるひものをじっくりと目にしながらセレクトしていく形となりますが 私は その中から こちらのサーモンハラミ（９００円）でいってみたいと思います。

＊価格は税別です。

小鉢を３品セレクトするＣ定食で

今回は お昼のランチタイムとして定食として味わっていくのですが 定食には 小鉢を１品セレクトするＡ定食（３５０円）・２品セレクトするＢ定食（４５０円）・３品セレクトするＣ定食（５５０円）による３種類が用意されており ご飯・味噌汁・オニオンスライスはおかわり自由となっており お茶・お水・コーヒーがセルフの形で付いてきます。

私は その中からＣ定食でいってみるとともに小鉢はおでん６種類を含めた１４種類が用意されておりますが その中から 私は 冷奴・キムチ・茶話蒸しでいってみたいと思います。

＊価格は税別です。

明るいネオ大衆的な雰囲気を表した空間

オーダー後は 座席内へと移動していきますが お店内は 天井・壁面にホワイトを基調しながらテーブル・フローリングには木の温もりさを感じさせた形で ひもの食堂に相応しさを感じさせた明るいネオ大衆的な雰囲気を表した空間作りとなっております。

それから お店スタッフの方々も愛想の良さとともに活気さがあるので 気持ちの良い食事タイムが楽しめそうです。

＊お店内は禁煙となります。

サーモンハラミのＣ定食がこちら

こちらが 今回 私が味わおうとするサーモンハラミのＣ定食となります。

メインのサーモンハラミに ご飯・漬物・味噌汁・オニオンスライスにセレクトした冷奴・キムチ・茶碗蒸しによる小鉢３品が付いた定食ですが さらに スチールポットが置かれておりますが こちらは 〆のお茶漬けとして味わうときに使用するものになります。

それから 先程もお伝え致しましたが ご飯・味噌汁・オニオンスライスはおかわり自由となっております。

セレクトしたサーモンハラミはご覧の通りで オーダーを受けた後 ショーケースから取り出して専用グリルで香ばしく焼き上げたものと思われる一品で 焼魚にはマスト的となるおろし大根とレモンも添えられております。

それでは サーモンハラミの定食を味わっていきたいと思います。いただきます。

良い脂のりで良い旨味さを出した形に

搾ったレモン汁を掛けながらお箸でサーモンハラミを掴みながら口にしてみると 良い脂のりを感じさせながら全くクドさのないホクホクさたっぷりで程よい塩加減を効かせた良い旨味さを出しており しかも 余分な小骨が全くなく口にしやすく 何度も口にしてみても全く飽きさせないといったところです。さすが メイド・イン・三重といったところです。

それから 醤油を含ませたおろし大根と併せて口にしてみると これまた より増した良い旨味さを出しております。

ご飯・味噌汁・オニオンスライス・漬物・小鉢３品も良い旨味さ
ご飯・味噌汁はおかわりを

サーモンハラミが良い旨味さを出してくれれば これまた 良い炊き加減・良い食感で良い旨味さを出したご飯もより進ませてくれます。ちなみに 使用されてる米ですが こちらは山形県産の雪若丸になります。

味噌汁は合わせ味噌を使用したものになりますが 鰹出汁がきちんと効いた旨味さを出しております。

オニオンスライス・漬物（さくた漬け）に セレクトした冷奴・キムチ・茶碗蒸しによる小鉢３品は どれもさっぱりさな良い食感で旨味さを出しております。

それから ご飯と味噌汁のおかわりを。

最後の〆はお茶漬けとして味わう形で

ひものによる定食は 私が味わってるサーモンハラミにかかわらず どのひものに対しても最後の〆としてのお茶漬けを作って味わうことが可能となってるので 私も是非 味わってみたいということで セルフドリンクコーナーの玄米茶をスチールポットに注いで サーモンハラミをご飯の上にのせて 玄米茶を注いで作りました。

このような形での仕上がりとなり かき混ぜながら口にしてみると さっぱりを感じさせながら サーモンハラミ・ご飯・玄米茶を上手く掛け合わせた良い旨味さを出しております。

そして お茶漬けを全て味わうと完食の形へとなるのです。

名古屋駅前の地下街の１つとなるユニモール内にあるひもの食堂のお店「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」で ひものの１つとなるサーモンハラミをＣ定食で味わっていきましたが そのサーモンハラミは良い旨味さを出した三重県産のものであることと 定食は 小鉢をお好みなものをセレクトする形で ご飯・味噌汁・オニオンスライスのおかわりが自由 さらには〆としてお茶漬けを作って味わうことがかので まるで 一石二鳥ならぬ一石四鳥といったひもの定食といったところではないでしょうか。

今回はお昼のランチタイムとして味わっていきかしたが ひものの定食は 夜のディナータイムとしても同じ形で味わうことが可能となってるのもこれまた良いものですね。

皆さんも名古屋駅界隈でお昼のランチタイム・夜のディナータイムを楽しむ際に「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店」へも訪れて ひものの定食もいかがではないでしょうか。

ごちそうさまでした。美味しかったです。

お店から離れた私は 名古屋駅前の散策を楽しみたいと思います。

では ここで失礼致します。

（撮影・調べ・文／PONTA　記事アップ日／２０２１年８月９日）

訪れたお店

［店名］ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子ユニモール店

［住所］名古屋市中村区名駅４－５－２６

［電話番号］０５２－４３３－２６７１

［営業時間］１１：００〜２２：００（ＬＯ.２１：４５）

［定休日］不定休

➡️ お店の食べログサイト