【栄】炭焼ひつまぶし鰻「武奈伎」でこれまた素晴らしい味にさせてくれる長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しで鰻三昧を堪能！

名古屋の中心部となる栄は 池田公園近くで瓦町通り近くにある炭焼ひつまぶし鰻のお店「武奈伎」へ訪れて 長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しで鰻三昧を堪能する食事タイムを堪能したことについてお届けしていきます。



名古屋の中心部となる栄は瓦町通に面した池田公園前へと。

お昼の時間帯 名古屋の中心部となる栄は名古屋高速に架けられた空港線と交わる瓦町交差点方向から久屋大通と交わる瓦町久屋東交差点まで繋がる瓦町通に面した池田公園前へとやってきました。

栄の歓楽街の１つとなる女子大小路に位置するこちらの公園は 立つ木の緑に溢れながら遊具やオブジェに中央部に噴水が設置された公園ではありますが 毎年７月には池田公園夏祭りが開催され 毎年１１月からクリスマスに掛けてはクリスマスイルミネーションが点灯されるという栄のスポットの１つでもあります。また 昨今の女子大小路は公園の周りも含め異国情緒溢れた形で フィリピン タイ ブラジル 韓国 中国などの外国人関係のお店がよく立ち並んでおります。勿論 グルメが愉しめる日本系のお店の姿もたくさん目にします。

さて 今回なんですが 今居る場所から瓦町通をもう少し久屋大通（瓦町久屋東）方向へ歩き進んだ場所に炭焼ひつまぶし鰻のお店「武奈伎（むなぎ）」があるのですが 実は こちらのお店で 鰻の長焼きや一品料理によるメニューを愉しませて頂けるお話を頂き 勿論 喜びながら快く引き受けてさせて頂きました。早速 お店へと向かって訪れてみたいと思います。




池田公園近くで瓦町通り近くにある炭焼ひつまぶし鰻のお店「武奈伎」へと。

こちらが 訪れてやってきた形で 名古屋の中心部となる栄は 池田公園近くで瓦町通り近くにある炭焼ひつまぶし鰻のお店「武奈伎（むなぎ）」になります。
今年（２０２２年）２月１０日にオープンしたこちらのお店では 丁寧に炭焼きで焼き上げるこだわりの鰻によるひつまぶしや長焼きなどを堪能することができます。お店名の「武奈伎」の由来ですが 日本に現存する最古の和歌集である万葉集を編纂したとされる大伴家持（おおとものやかもち）が＂夏痩せに効果がある＂と和歌の中で詠んだ食材は鰻で 古くは「武奈伎」と記されたようです。最高の食材を優れた職人の技で丁寧に調理した食事を堪能して お客の方に愉しんで頂きたいという形で 古くから日本人が守り抜いてきた鰻を食べるという伝統を最高のサービスとしてご提供したいという想いから「武奈伎」と名付けたとのことです。
お店内へと足を踏み入れた直後にガラス越しに鰻炭焼きで焼き仕上げている姿を目にすることができます。その鰻は一尾一尾丁寧に炭焼きで仕上げ 試行錯誤を重ねた自家製のタレと併せて堪能することができます。火の強さ 焼き加減 タレを付けるタイミングなど鰻の個性に合わせて変化を加えております。また ひつまぶしや長焼きなどの鰻と併せて堪能できるお米には福井県産のコシヒカリを使用しながら毎日自家精米をして炊き上げたものを提供しております。




お店の座席内は古代の和風テイストを漂わせる洗練なハイセンススタイリッシュな空間。

お店内へと足を踏み入れて ガラス越しで炭焼で焼き仕上げて姿を目にした後は 座席内へと案内されるのですが その座席内は古代の和風テイストを漂わせながら落ち着きある洗練なハイセンススタイリッシュな空間作りとなっており 座席の方は カウンター席・４人用テーブル席・６人用テーブル席・８人用完全個室席が配置されております。
４人用のテーブル席に関しては 通常のテーブル席に加えて 半個室型ブースになった４人用テーブル席も配置されております。今回は こちらの座席で愉しませて頂けるということです。
こちらは ６人用のテーブル席となります。同じく半個室型ブースになっております。
こちらは ８人用完全個室席になります。使用されている腰掛けもよりゆったりさを感じさせたものを使用しております。
ですので カウンター席は関してはおひとり様でも気軽に愉しめる形として ４人用・６人用のテーブル席や８人用完全個室席に関しては 通常のランチ・ディナーによる食事タイムを愉しむのに加え お顔合わせや接待にも最適といったところではないでしょうか。




今回は長焼き・一品料理から長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しをオーダー。
併せて ご飯とお吸いものもオーダー。

お店内へと足を踏み入れ 半個室型になった４人用テーブル席でお昼のランチタイムとして食事タイムを愉しんでいく私ですが 今回は こちらの鰻の長焼きと一品料理によるメニューを堪能させて頂けるとのことです。

メニュー内容の方も紹介していきます。先ず 長焼きですが 長焼鰻・白焼鰻は１枚は４８００円 半分は２４００円で提供されております。紅白焼鰻・鰻たたきポン酢・出汁で食べる白焼き〜わさびおろし添え〜は１枚５０００円で提供されております。また ご飯とお吸い物は４８０円で提供されており お吸いものを肝吸いに変更する場合はプラス２００円となります。

それから 一品料理ですが うまき玉子は１６００円 だし巻き玉子は６８０円 うざく胡瓜は１５００円 肝焼きは１３００円 しらすおろし４８０円 鰻茶碗蒸しは７８０円 漬物盛り合わせは３８０円で提供されております。

それで 私は 提供されてるメニューの中から長焼鰻１枚・うまき玉子・鰻茶碗蒸しの３品 併せて ご飯とお吸いものをいってみたいと思います。
＊価格は税込です。



ひつまぶし・むな丼・むな重のメニューも紹介。

それから 今回は 長焼きと一品料理によるメニューを堪能してゆくのですが 折角ですので ひつまぶしとうな丼・うな重改めむな丼・むな重のメニューも紹介していきたいと思います。

先ずは ひつまぶしから。なんといってもお店の１番の名物は金箔えおふんだんに使用された金箔まぶし重でこちらが７７７７円で提供されております。おすすめとなる上ひつまぶしは４８００円 特上ひつまぶしは６８００円 ひつまぶしは３８００円で提供されております。

＊価格は税込です。

うな丼改めむな丼では おすすめとなる上むな丼は４８００円で提供されており むな丼は３８００円 小さなむな丼が２８００円で提供されております。うな重改めむな重では おすすめとなる食べ比べ紅白重は５０００円で提供されております。味わい急は４８００円 上むな重は４８００円 特上むな重は６８００円 白焼まぶし重は５０００円で提供されております。

それから お酒などのドリンクメニューの方も目に通しましたが 生ビール・ハイボール・日本酒・焼酎など豊富に取り揃えた形で提供されており 勿論 乾杯しながらひつまぶしや長焼きなどの鰻をゆっくりと昼酌・晩酌タイムとして堪能することもできるといったところです。

＊価格は税込です。



オーダーした長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しにご飯とお吸いもの。

それでは オーダーしたメニューを堪能していきたいと思いますが 実は 座席に腰を掛けてメニューファイルに目に通す前 お茶とうなぎを堪能する際の山椒・追いタレに加えて サービスとして漬物盛り合わせが差し出されました。また 山椒は兵庫県有馬産のものが使われております。
漬物の盛り合わせの内容ですが 白菜漬け・胡瓜漬け・昆布の佃煮になります。
メニューをオーダーしてから数分後 先ずは うまき玉子が差し出されました。予め炭焼で焼き仕上げた鰻をだし巻き玉子で巻いた形で焼き仕上げた逸品です。うまき玉子には おろし生姜と紅白はじかみも添えられております。
その直後 １番のお待ちかねとなる長焼鰻１枚がご飯とお吸いものと併せて差し出されました。また ご飯・お吸いものにも漬物が付いております。漬物の内容は 白菜漬け・胡瓜漬け・奈良漬けになります。
１枚の長焼鰻がご覧のように。１尾のうなぎを炭火で丁寧に焼き上げ 試行錯誤を重ねた自家製のタレを鰻内に浸透させるように塗り加え 再び 炭火で焼き仕上げた逸品になります。目にした時点で炭火とタレの香ばしさがすごくある良い味を漂わせてくれます。また 逸品には おろしわさびと紅白はじかみも添えられております。
そして 鰻茶碗蒸しも差し出されました。普段 堪能している茶碗蒸しに使用される食材に炭焼で焼き仕上げた鰻をのせた逸品で これまた贅沢さを感じさせてくれます。



先ずは長焼鰻を。口にしてみれば素晴らしい味に。
進ませるご飯は幸せさを滲み出してくれれば お吸いもの・漬物も良い味に。

それでは オーダーしたメニューを堪能して参りましょう。

先ず 早速 長焼鰻から口にしていきたいと思います。口にしてみれば 甘さとスパイシーが上手く調合された形で試行錯誤を重ねた特製タレをしっかりと効かせながら 炭焼とタレの香ばしさとともに すごく脂のりと蕩けさを感じさせながらジューシーな歯応えで 旨味をすごくたっぷり引き出した素晴らしい味にさせてくれます。席上に追いタレが用意されてますが タレを掛ける必要のない程の十分な素晴らしい味でもあります。

素晴らしい味にさせてくれる長焼鰻をわさび・山椒・追いタレを各少量加えて口にすれば旨味をアップさせたところでもあります。
長焼鰻を素晴らしい味にさせてくれれば 福井県産のコシヒカリを使用しながら毎日自家精米によるご飯は 良い炊き加減を感じさせる歯応えで 旨味もしっかりあり 進ませさせれば幸せさを滲み出してくれます。また サービスとして付けられた盛り合わせの漬物各種 ご飯とお吸いものに付いてきた漬物各種も良い歯応えで旨味たっぷりな良い味にさせてくれます。
お吸いものはさっぱりな口当たりで 出汁をしっかり効かせながら旨味をたっぷり引き出した素晴らしい味にさせてくれます。勿論 中に含まれてるえびしんじょうと蛤も良い歯応えで旨味もたっぷりある良い味です。




うまき玉子・鰻茶碗蒸しも素晴らしい味に。

長焼き鰻を２切れ口にしたところで 続いては うまき玉子の口にしていきたいと思います。口にしてみれば だし出汁をしっかり効かせながらフワフワとした歯応えのだし巻き玉子 すごく良い脂のりと蕩けさを感じさせながらジューシーな歯応えの鰻 この２つが上手く掛け合わせられた旨味がすごくたっぷり引き出した素晴らしい味にさせてくれます。
醤油と絡めたおろし大根と合わせて口にすれば 勿論 より旨味さがアップといった形にさせてくれます。勿論 長焼鰻同様にうまき玉子を口にした後 ご飯を進まさせれば幸せさを滲み出してくれます。
そして 鰻茶碗蒸しの方も口にしていきたいと思います。鰻と併せて口にしてみれば ぷるぷるとろりがしっかりな口当たりをした茶碗蒸しと鰻が上手く掛け合わせられた旨味がすごく引き出した素晴らしい味にさせてくれます。




皆さんも 今回堪能した「武奈伎」の長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しも是非どうぞ。

オーダーした長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸し・ご飯・お吸いもの・漬物は綺麗に完食をさせて頂きました。

ということで こちらの炭焼ひつまぶし鰻のお店「武奈伎」にて 名物となる金箔まぶし重やひつまぶし・むな丼・むな重によるメニューが提供されながら 長焼き・一品料理メニューから 長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しによる３品にご飯とお吸いものをチョイスして鰻三昧を堪能する食事タイムを愉しみました。古代の和風テイストを漂わせながら落ち着きある洗練なハイセンススタイリッシュな空間で堪能する長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸に素晴らしい味にさせてくれれば 長焼鰻・うまき玉子を口にした後 ご飯を進まさせれば幸せさを滲み出してくれるといったところでした。勿論 お吸いもの・漬物各種も良い味にさせてくれました。

鰻好きの皆さん  私が今回堪能させて頂いた「武奈伎」の長焼鰻・うまき玉子・鰻茶碗蒸しも是非いかがでしょうか。また 併せて ご飯とお吸いもの お酒などのドリンクをチョイスして堪能されてはいかがでしょうか。勿論 その他の長焼き・一品料理や名物となる金箔まぶし重・ひつまぶし・むな丼・むな重も是非どうぞ。
ごちそうさまでした。美味しかったです。
お店から離れた私は 食後の栄散策を楽しみたいと思います。
では ここで失礼致します。


（取材・撮影・調べ・文／PONTA　記事アップ日／２０２２年６月２９日）


訪れたお店の詳細

［店名］武奈伎

［住所］名古屋市中区栄４－１７－２１ 栄Ｄ－１ビル 地下１階

「電話番号］０５２－２５３－６２６６

［営業時間］１１：００〜２２：００（ＬＯ.２１：００）

［定休日］不定休

➡️ お店の食べログサイト

➡️ 武奈伎Webサイト

➡️ 武奈伎Instagramアカウント

名古屋発！街とりっぷマガジン PON-Po（ポンポ）

名古屋在住のPONTAが 名古屋を中心に 時には 名古屋以外の東海エリア・東海エリア以外へ街とりっぷ（街の旅）をしながらあれこれな情報や街に関したニュースをお届けしていく新感覚WEBマガジンです。 『PON-Po（ポンポ）』とは 街とりっぷをする本人である『PONTA』。あれこれなどな情報をお届けする形で記事を掲載していく『Post』。その『PONTA』と『Post』を合わせて略称したものです。

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