【尼ケ坂】山椒の痺れも効く旨辛さ「錦水苑」へ訪れて 飛騨牛ミンチの麻婆豆腐を味わう。
さて 今回は 中華料理の１つである麻婆豆腐で 山椒の痺れが効いた四川麻婆豆腐を味わってきたことについてお届けしたいと思いますが その今回は 名古屋市北区は名鉄尼ヶ坂駅からすぐ近くの場所で 四川省成都市の五つ星ホテル錦江賓舘や世界各国で腕を振るわれた店主さんが営み 日本の四川料理店と違う四川省の現地の人々が食べる本場の料理を味わうことができる中国四川料理のお店「錦水苑」へ訪れて「飛騨牛ミンチの麻婆豆腐」というメニュー名の四川麻婆豆腐を美味しく味わってきたことについてお届けしたいと思います。
こちらのメニューですが 名古屋のテレビ放送局の情報番組をはじめとしたメディアでも取り上げているぐらいの人気メニューだそうです。
中国四川料理のお店「錦水苑」にやってきました。名鉄瀬戸線・尼ケ坂駅から北へ歩き進んですぐの場所でお店からも駅の模様を眺めることができることから 名鉄瀬戸線の利用でお店へ訪れて 気軽に料理を味わうことができるかと思います。
席に着いた私は 早速 メニュー表を取り「飛騨牛ミンチの麻婆豆腐（９８０円 税込）」を見つけたとともにオーダー。
そして オーダーをして数分後 お待ちかねの「飛騨牛ミンチの麻婆豆腐」が ご飯（２００円 税込）と一緒に私の目の前に。麻婆豆腐は土鍋に入れて用意されましたが 山椒の香りがしながらグツグツと煮立っていていました。
麻婆豆腐の部分をアップ。山椒に加えニラもタップリと。
以前は四川省成都市の五つ星ホテル錦江賓舘や世界各国で腕を振るわれたいらっっしゃた店主さんが調理する麻婆豆腐は 飛騨牛ミンチはもちろん ２年間発酵させた豆板醤や 青山椒・赤山椒による２種類の山椒を使うなど いろいろとこだわっていているようです。実際に味わってみると ２つの山椒による痺れによる辛さがよく効きながら 使われている飛騨牛のミンチや豆腐も含め 良い味をした美味しさの絶品さが感じます。
一緒にオーダーしたご飯もより進みます。ご飯の代わりにビール・お酒でも乾杯しながら麻婆豆腐をいただきたいですね。
もちろん 最後はご覧の通り 完食をしましたが お口の中はヒリヒリ感たっぷりでした。
お店のお近くにお住いの皆さんを含め 名古屋市内で山椒の痺れがよく効いた四川麻婆豆腐をお求めの際は「錦水苑」の「飛騨牛ミンチの麻婆豆腐」も味わってみるのはいかがでしょうか。
ごちそうさまでした！美味しかったです！
（取材・撮影・調べ・文／PONTA 記事作成日／２０１８年１０月１日）
訪れたお店の詳細
［店名］錦水苑
［住所］名古屋市北区杉村１－１－７ ハートイン尼ヶ坂１階（➡️ Googleマップ）
［電話番号］０５２－９１２－６６９９
［営業時間］１１：００～１４：００
１７：００～２４：００（ＬＯ. ２３：３０）
［定休日］ 第１・第４月曜日
➡️ 錦水苑 食べログサイト
0コメント