【柳橋】お昼に柳橋中央市場へやってきてラーメンを味わいたくなれば「ラーメン大河」へ！そして全部のせラーメンを！

名古屋駅界隈の一角となる柳橋中央市場はマルナカ食品センター内にあるラーメンのお店「ラーメン大河」へ訪れて 全部のせラーメンを味わったことについてお届けしていきます。



名古屋駅界隈となる柳橋中央市場はマルナカ食品センターへと

お昼の時間帯に名古屋駅界隈の一角となる柳橋中央市場はマルナカ食品センターの東側前へとやってきました。

そのマルナカ食品センターは １９６９年の開場以来 業務用卸売市場として「プロが吟味し プロが育てた市場」として 食のプロ集団が その確かな眼で吟味した食材を一流の料理人の方々へ提供した こだわりの＂眼と眼＂が育ててきた本物の卸売市場です。また 館外西側となる老朽されたビルを取り壊して新しいビルを建てる再開発が進んでいるようですが マルナカ食品センターは全くやめる予定はないとともに今後もより活気さを魅せて欲しいところです。 

そして お昼の時間帯にマルナカ食品センター前というよりは柳橋中央市場へとやってきてラーメンを味わいたくなると 館内にあるラーメンのお店「ラーメン大河」へ訪れて味わいたくなるのです。

ということで 向かって訪れて味わう形でお昼のランチタイムを愉しみたいと思います。



マルナカ食品センター内にあるラーメンのお店「ラーメン大河」へと

マルナカ食品センターは卸売販売のみにならず 食事タイムを楽しめるグルメのお店も幾つかあり 私もこれまで過去に幾つかのお店へ訪れて お昼のランチタイムなどを愉しんできておりますが 訪れていあってきたラーメンのお店「ラーメン大河」も何度か訪れてやってきて味わっております。

２０１５年６月１５日に館内の北通路東側出入口寄りに位置した場所にオープンしたお店は 座席は通路に設置した形でラーメンを提供しておりながら なんと 名古屋では絶大な人気を誇るラーメンのお店「如水」が手掛けております。

日曜日・祝日は定休日ながら朝６時からお昼１４時までの営業の形となりますので 朝の時間帯は市場に買い付けに来られた方々で席を埋め尽くされてるのではないかと思えば お昼の時間帯であれば 市場付近などに立つオフィスビルなどお仕事されていらっしゃる方 名古屋駅界隈へと訪れてショッピングなどで遊びに来られた方などで席を埋めつけさせており 私がお店の姿を目にする度に行列ができていれば 訪れてやってきたこの日も行列ができていた人気あるお店です。

それでは 私も 行列に並びながらラーメンを味わうランチタイムを愉しみたいと思います。

＊お店内は禁煙です。



至ってシンプルなメニュー内容から全部のせラーメンを

行列に並びながら設置されたテーブル席に腰を掛けてメニューのオーダーをなりますが こちらのお店で提供されてるメニューは至ってシンプルといったところで ラーメンは７００円での提供となり そのラーメンのトッピングとして 味玉は１００円で 肉増しは１５０円 全部のせは２００円で 麺の大盛りは１００円でそれぞれ提供しており もやし増しは無料で提供しております。また ラーメンに加えて ご飯は１００円で 一番搾りの瓶ビールは４５０円での提供となっております。

席に腰を掛けてる私は ここはやっぱり味玉・肉増しを合わせた全部のせラーメンでいってみたいと思います。それと もやし増しもしてみたいと思います。

＊価格は税込です。



こちらが全部のせラーメンを

こちらが 私がオーダーした「ラーメン大河」がお届けする全部のせラーメンとなります。

もちろん オーダーを受けてから麺を茹で上げていき 予め仕込んださっぱり醤油ベースのスープと良い茹で加減になった麺を盛り付けて 増したもやしに味玉と５枚の豚バラチャーシューを盛り付けて 最後にメンマ・ねぎをのせて差し出す形ではなかろうかといった一杯となり目にした時点で味わえ応えさたっぷりさを感じさせてくれます。ちなみにさっぱり醤油ベースのスープのだしですが 豚骨をはじめとしたさまざまな食材から取ったものになりますが お店スタッフの方に尋ねたところ豚骨以外に関しては企業秘密だそうです。

それでは「ラーメン大河」がお届けする全部のせラーメンを味わっていくことに致しましょう。

いただきます。



味わえ応えさと旨味さをたっぷりな一杯なんです

味わえ応えさを感じさせた全部のせラーメン。先ずは スープに浸透された麺をお箸で掴みながら口にしてみると スープの旨味さとともに確かに硬すぎず柔らか過ぎずな良い茹で加減をしながら歯応えさと喉越しさもある旨味さたっぷり出した良い味を表してくれます。さすが「如水」が手掛けたお店ですからね。
麺を口にした後 さっぱり醤油ベースのスープをレンゲで掬いながら口にしてみると さっぱりさを感じるとともに豚骨などの食材から取り出しただしの醤油風味をきちんと効かせながらコクある旨味さをたっぷり出した良い味に表してくれます。
薄めスライスの大きめなサイズをした豚バラ肉のチャーシューは しっかりと焼き上げながらじっくりと煮込んだ印象を思わせてくれます。そのチャーシューを口にしてみると 余分な脂分を取り除きながら程よく脂を残した印象を感じさせるとももに醤油風味を効かせながらジューシーな歯応えさで旨味さもたっぷり出した良い味を表してくれて スープに漬け込んで口にすれば より旨味さをアップさせた味といったところです。
味玉は醤油風味を効かせながら黄身に半熟さのある絶妙さを感じるホクホクさな歯応えさをした旨味さを出した良い味に表してくれます。
それから 増したもやしは 湯通ししながら鮮度さとシャキシャキな歯応えさをきちんと残した状態で旨味さを出してる形となっており これもまたスープに浸透させて口にすれば旨味さアップといったところです。もちろん メンマ・ねぎも鮮度さあるシャキシャキな歯応えさと旨味さを出しております。

そして 席上には スタミナ辛子が置かれております。私も唐辛子系の辛さは好きであることから味わってるラーメンに多めに加えてみたいと思います。

スタミナ辛子を多めに加えてスープ全体にかき混ぜると真っ赤に染まった状態になり そのスープに浸透された麺やもやしを口にすれば パンチさも効いた病みつきさあるしっかりな旨辛さの味へと導かせてくれます。私は 多めに真っ赤に染まった状態になる程に加えましたが 皆さんは ご自身の好み量を加えて味わう形で全然大丈夫です。

そして 私は 真っ赤に染まりながらしっかりな旨辛さをした全部のせラーメンを完食させていきました。味わえ応えさと旨味さがたっぷりな一杯でした。

ごちそうさまでした。美味しかったです。




味わい応えさと旨味さたっぷりな全部のせラーメンを是非
朝６時からの営業ですので＂朝ラー＂もできます

今回は名古屋駅界隈の一角となる柳橋中央市場はマルナカ食品センター内にあるあの絶大な人気を誇る「如水」が手掛けたラーメンのお店「ラーメン大河」にて 全部のせラーメンを味わうお昼のランチタイムを愉しみましたが さっぱりとした醤油ベースのスープと麺にもやし・メンマ・ねぎ さらに 味玉と５枚のチャーシューが盛り付けられての１０００円出せばお釣り１００円戻ってくる９００円という価格。ホント 全く申し分のない味わい応えさと旨味さがたっぷりな一杯です。お店は さっぱり醤油ベースのラーメンに トッピングといった至ってシンプルな内容となっておりますので 味玉・チャーシューがお好きであれば 断然 全部のせのラーメンさ１番おすすめです。
あとそれから 日曜日・祝日は定休日となりますが お店は 朝６時からの営業となりますので 朝まで他のお店でお酒などのドリンクで乾杯しながら口にされた後の〆の一杯 さらには 名古屋駅へ向かう際に夜行高速バスを利用されての到着後の朝のブレックファーストタイムとしてして ただ単に朝の時間帯にラーメンを味わいたい方は 「ラーメン大河」へ訪れて＂朝ラー＂を愉しむ形で全部のせラーメンを味わうのも良いのではないかと思います。
皆さんも 日曜日・祝日を除いた朝・昼の時間帯に柳橋中央市場やその付近にやってきてラーメンを味わいたくなった際は「如水」が手掛けた「ラーメン大河」へ訪れて 私が味わった全部のせラーメンを味わって 味わい応えさと旨味さたっぷりを体感されてみてはいかがでしょうか。

お店から離れた私は名古屋駅界隈の散策を愉しみたいと思います。

では ここで失礼致します。


（撮影・調べ・文／PONTA　記事アップ日／２０２１年１１月２５日）


お店の詳細

［店名］ラーメン大河

［住所］名古屋市中村区名駅４ー１５ー２ マルナカ食品センター内

［電話番号］０５２ー５６４ー８７３３

［営業時間］ ６：００〜１４：００

［定休日］日曜日・祝日

➡️ お店の食べログサイト

➡️ ラーメン大河Instagramアカウント

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