【昭和区•桜山】煮干しラーメン「麺処素和」の特製煮干ラーメンでしっかり効いた煮干しだしを堪能！

昭和区は桜山。その桜山は桜山交差点にある煮干しラーメンのお店「麺処素和」へ訪れて 特製煮干しラーメンを味わったことについてお届けしていきます。



昭和区は桜山。その桜山は桜山交差点へと。

雨降りのお天気ながらお昼の時間帯に昭和区と瑞穂区が交わる桜山。その桜山は昭和区の区域とろる桜山交差点へとやってきました。南北に流れる環状線と東西に流れる八熊通が交わりながら各交差点角に地下鉄桜通線が乗り入れる桜山駅の出入口が設置された交差点で 南東角には昭和郵便局が建ち そこから南へ歩き進んだ場所には 瑞穂区の区域となりながら名市大病院が建っております。

それから 桜山ですが 今はコンビニ・ドラッグストアがありながらもスーパーや市場が無くなってしまったというのは 少し寂しげを感じてしまうところといったところでしょうか。しかし 交差点を中心にテイクアウト専門も含めながらグルメを愉しめるお店は充実しており 今居る交差点の北西角にも幾つかグルメのお店の姿を目にします。

さて 今回ですが  今居る交差点角に煮干しラーメンのお店「麺処素和」があります。実は 以前から気になっていたお店で ようやく今回訪れて味わう機会ができました。ですので お昼のランチタイムを愉しむ形でラーメンを味わうお届けをしていきたいと思います。



煮干しラーメンのお店「麺処素和」へと。

こちらが昭和区は桜山。その桜山は桜山交差点北西角にある煮干しラーメンのお店「麺処素和」になります。

２０２０年１０月１日にオープンしたこちらのお店では お店を営む職人の方によるこだわりの厳選した煮干しを数種類使用しながら豚骨・鶏ガラスープをブレンドし 煮干しの旨味を感じさせた逸品煮干しラーメンを愉しむことができます。その煮干しを数種類しながら豚骨・鶏ガラをブレンドしたスープの味も醤油・塩・濃厚豚骨による３種類が用意されております。また さらにはつけ麺やまぜそば 限定メニューも愉しむことができます。

そして 足を踏み入れいれたお店内は 細長い形として厨房とカウンター席が配置されております。
それから ２階フロア内にも配置されており 壁面や窓際に面したカウンター席にテーブル席が配置されております。１階・２階フロアともにホワイトを基調とした気取りのない落ち着いたスタイリッシュな空間作りとなっているいったところです。
＊お店内は禁煙です。



お店は食券制。そして 特製醤油煮干しラーメンを。

こちらの「麺処素和」では 現金のみの食券制となっており ご覧のように食券券売機が設置されており 現金を投入して食券を購入してお店スタッフの方に渡すシステムとなっております。メニューは特製・並盛りで醤油・塩・濃厚豚メニューは 骨による煮干しラーメンに煮干しつけ麺・まぜそば・限定メニュー さらには大盛り・トッピング・ご飯類・ドリンク類といったものが提供されております。
そして 私は 提供されてるメニューの中から特製醤油煮干しラーメン（１０００円）でいってみたいと思います。それと併せて お昼のランチタイムを愉しむ形ですのでご飯（１５０円）もいってみたいと思います。
＊価格は税込です。
こちらが 私が味わっていこうとする特製醤油煮干しラーメンとご飯にになります。
お店を営む職人の方によるこだわりの厳選した煮干しを数種類使用しながら豚骨・鶏ガラスープをブレンドした醤油味のスープに麺 その上に２枚のレアチャーシュー・味玉子・メンマ・ねぎ・玉ねぎを盛り付けれており 特製らしさな逸品を感じさせてくれます。



煮干しだしをしっかり効かせた良い味。各具材も相性抜群さ感じさせる良い味。

それでは ご飯と併せて特製醤油煮干しラーメンを味わっていきたいと思いますが 先ず初めにスープから口にしていきたいと思います。レンゲで掬いながら口にしてみると 醤油風味と豚骨・鶏ガラだしをきちんと効かせるとともに数種類使用した煮干しだしをしっかり効かせた口当たりで 旨味もたっぷりな良い味に仕上がっております。すごくこだわりを持っていらっしゃる印象を与えてくれます。勿論 全くクドサを感じさせないです。

スープに浸透された麺をお箸で掴みながら口にしてみると 少し硬めさのある形で良い茹で加減仕上がりを感じさせる歯応えで 旨味もたっぷりな良い味にさせてくれます。

麺を口にした後  豚肉によるレアチャーシューを口にしてみると とろけさあるジューシーな歯応えで ラーメンと相性抜群さ感じさせる旨味たっぷりな良い味にさせてくれます。勿論 スープに漬け込んで口にしてみれば 旨味アップといったところです。

良い炊き加減を感じさせる歯応えをさせながら旨味もきちんとあるご飯。そのご飯をチャーシューを口にした直後に口にしてみると より進ませてくれる形にさせてくれます。
味玉子は黄身に絶妙さ溢れる半熟さ。それを口にしてみると 白身のホクホクさと黄身の絶妙なとろりさを上手く掛け合わせてくれる歯応えで 先程のレアチャーシュー同様に相性抜群さ感じさせる旨味たっぷりな良い味で 味玉子を口にした直後にご飯を口にすればより進ませてくれます。
メンマはシャキシャキさを残した歯応え。ねぎと玉ねぎは鮮度あるシャキシャキさある歯応え。何もラーメンに相性抜群さ感じさせる旨味たっぷりな良い味です。

そして ご飯と併せて 特製の醤油煮干しラーメンはスープまで完飲させて状態で 良い味を愉しませてくれながら完食させて頂きました。各具材と併せてしっかり効かせた煮干しだしを堪能することができました。

ごちそうさまでした。美味しかったです。



「麺処素和」の特製煮干しラーメン。皆さんも是非どうぞ。

今回は 昭和区は桜山。その桜山は桜山交差点北西角にある煮干しだしが売りのラーメンのお店「麺処素和」にて お昼のランチタイムを愉しむ形で 特製醤油煮干しラーメンをお届けをしていきましたが 各具材と併せてしっかり効かせた煮干しだしを堪能することができました。

差し出された特製醤油煮干しラーメンを目にすれば お店を営む職人の方によるこだわりの厳選した煮干しを数種類使用しながら豚骨・鶏ガラスープをブレンドした醤油味のスープに麺 その上に２枚のレアチャーシュー・味玉子・メンマ・ネギ・玉ねぎを盛り付けれており特製らしさな逸品を感じさせてくれました。

そして スープから口にしてみれば 醤油風味や豚骨・鶏ガラだしをきちんと効かせるととも 数種類使用した煮干しだしがしっかり効かせた口当たりで 旨味もたっぷりな良い味に仕上がっておりました。その直後 麺を口にすれば 少し硬めさのある形で良い茹で加減仕上がりを感じさせる歯応えで 旨味もたっぷりな良い味でした。

それから とろけさあるジューシーな歯応えをしたレアチャーシュー 黄身に絶妙さ溢れる半熟さでホクホクさととろりさ上手く掛け合わせてくれた歯応えをした味玉子 シャキシャキさを残す歯応えをしたメンマ しっかりなシャキシャキさな歯応えをした玉ねぎ・ねぎ これらも良い歯応えをしながらラーメンと相性抜群さ感じさせる旨味たっぷりな良い味でした。また レアチャーシュー・味玉子を口にした直後に併せて味わったご飯を口にすれば より進ませてくれるといったところでもありました。

ということで ラーメン好きの皆さん「麺処素和」へも訪れて 特製醤油煮干しラーメンを味わう形で 各具材と併せてしっかり効かせた煮干しだしを堪能されてみてはいかがでしょうか。

お店から離れた私は八熊通の北側歩道を歩き進みながら自宅へと帰宅したいと思います。
では ここで失礼致します。


（撮影・調べ・文／PONTA　記事アップ日／２０２２年５月２０日） 


訪れたお店の詳細

［店名］麺処素和

［住所］名古屋市昭和区桜山町５－９８－９

［電話番号］０５２－８４８－８０５０

［営業時間］（平日）ランチ／１１：００～１４：００

　　　　　　　　　　ディナー／１８：００〜２０：００

　　　　　　（土曜日・日曜日・祝日）ランチ／１１：００〜１５：００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ディナー／１８：００〜２０：００　　　　

［定休日］月曜日

➡️ お店の食べログサイト

➡️ 麺処素和Twitterアカウント

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